双子ンち　~エコとセコが好きなエゴな双子ママ〜

ごて焼きとは言わないけどあるよ(^^)　　名前はなんて言ったかなあ（＞＜）

かりんちゃん

あるんだ！双子ママが小さい頃はクリスマスはそれだったんだよ～☆
なんであの食べ物は地方のメジャーメニュウになったのかしら？名前思い出したら教えてね♪

うちもクリスマスにはそれだったよ。
普通に　モモ焼きとかって売ってた。ちなみに鹿児島メニューじゃなくて全国的に昔からスーパーのお惣菜売り場で置いてるよん。
モモ焼きをごて焼きとよぶのは鹿児島だけだけどね～。

「ごて焼き」とは「後手焼き」のこと。
後手というのは、その名の通り後ろの手。前の手は？というと羽のことだね。
昔から鳥の足のことを「手」と呼んでいたんだよ。これはなにも鹿児島に限ったことないんだ。
後手焼きという食べ物は昔からあったけど、庶民には手の届かない高級料理。一部の養鶏が盛んな地域でさえ、お祝い事などで食べることができたぐらいなんだそうな。
だから全国的には「後手焼き」という呼び名は浸透しなかった。現代になってブロイラーが安く大量に流通するようになってから庶民の食べ物になったけど、その肉はすでにもも肉としての部位であって、後手では無くなってたんだね。だから一般的にはもも焼きなどと呼ばれるようになったんだよ。
南九州地方では今でもごて焼きと呼ばれるけど、もう手は付いていないからもも焼きと同じだね。ただ味付けは大分違うから食べ比べてみるといいよ。

とーるさん
ありがとうございます！
長年の気になる疑問がすっきり解消されました！
味の違いを食べ比べる楽しみができますねぇ♪